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“风情台湾风味苏香”畅享云顶盛宴

  5月8日至5月19日,苏州香格里拉大酒店将为饕客们呈献“风情台湾,风味苏香”美食节。年度盛宴,不容错过。,

  “台北有个三五十处你满意的吃东西地方,分布在东南西北各区里,除了能充当早中晚三餐吃饱肚子外,他若想到喝一杯甘蔗汁或冬瓜茶,买一袋切好的西瓜、木瓜或莲雾,吃张萝卜丝饼,吃一碗蚵仔面线,捏着一个水煎包或烤番薯在路上边走边吃,坐下喝一碗咸粥或米粉汤,甚至半夜吃烧饼油条豆浆或淸粥小菜,凡此等等,皆能左右逢源;若再加上交通轻便(近年已不塞车了)、人众不挤(全城只得二百多万人)、深夜亦有诸多优势(安全、少犯罪),此情此境,太多的城市根本没得比。”这是舒国治《台北小吃札记》中对台北这座城的描写。

  这便是台湾,与大陆隔着浅浅一湾海峡的一座岛。小小一座岛却包罗万象。由北往南,从城市的车马喧嚣到乡间的恬淡适宜,是张爱玲笔下再美不过的一幅山水中国画。

  虽不能带你畅游台湾,却能让你的味蕾置于地道台湾美食中。5月8日至5月19日,苏州香格里拉大酒店餐饮总监,籍贯中国台湾的周鼎翔先生与来自香格里拉台北远东国际大饭店客座名厨刘冠麟博士将联袂为饕客们呈献“风情台湾,风味苏香”美食节。年度盛宴,不容错过。

  拥有近40年餐饮运营管理与厨艺经验。英国爱尔兰大学服务管理博士。曾获得法国三大美食协会授予的尊贵荣誉。刘冠麟博士说:“我们会竭力选用台湾当地优质食材,以台湾特有酱料加以调味,为客人带来原汁原味的台湾味道。”

  拥有近10年香格里拉集团餐饮运营管理经验,深刻了解中外饮食文化,致力于为客人缔造值得回味铭记的用餐体验。周鼎翔先生说:“美食节期间,我们不仅会呈现丰盛自助美食,还将举办两场高端定制美馔酒宴,丰富来宾们的用餐体验。”

  正如周鼎翔先生所说,为满足不同客人的不同需求,此次“台湾美食节”共分为两个部分。5月8日至5月9日苏州香格里拉大酒店将在48楼豪华阁推出为期两天的Wine Dinner每晚20人高级定制晚宴酒会。刘冠麟博士将用原汁原味的台湾味道佐以阿根廷葡萄酒第一大品牌露蒂尼酒庄精品佳酿,于云顶四十八楼豪华阁为您带来美馔酒宴,享受美酒美食的同时亦可将苏城美景尽收眼底。5月10日至5月19日苏香一楼咖啡厅全日制自助餐厅将推出台湾美食节全日制自助餐,经典台湾美食让你仿佛身在宝岛。

  刘冠麟博士将携手阿根廷葡萄酒第一大品牌露蒂尼酒庄,为食客悉心奉上定制11道菜式的美馔酒宴。嘉宾不仅可以领略云端景致,俯瞰苏城美景。享受极致味蕾体验,还可以在现场与主厨和酒庄代表愉快交流。

  11道定制菜式中,以台式佛跳墙和红蟳蒸米糕最具特色。台式佛跳墙在保留传统的基础上还有其独特之处,排骨、芋头、鱼皮等食材的加入,使汤汁更加鲜醇清亮、层次分明,是饱含创新与匠心的一道佳品。而红蟳蒸米糕则是台湾当地喜宴上的传统菜肴。红蟳是因其肉质鲜美备受青睐,米糕的做法讲究。鲜美可口的蟹汁在腾腾的热气中缓缓渗出蟹壳,与香糯粘滑的糯米充分融合,馥郁鲜美,口感丰富。

  苏州香格里拉大酒店苏香一楼咖啡厅全日制自助餐厅,带你领略纯正台湾味风。汇集台湾不同地区代表性美食。经典菜品,地道小吃,甜点,饮品种类繁多,满满台湾味。每日还配有乐队演奏,带您畅享美食美酒时刻。

  台湾经典美食中必不可少的当属三杯鸡,“三杯”指的是一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒。通常选用上好的三黄鸡入馔,米酒去腥,酱油入味,麻油提香,而苏州香格里拉大酒店特意加入“九层塔”作为传统三杯鸡点睛之笔,制成特色“塔乡三杯鸡”使得成菜肉香味浓,口感柔韧。而台湾红烧牛肉面则是台湾特色面食,声名远播。加丰富的香料,大骨熬汤,牛腱厚切,搭配自制台式甜味酸菜佐食,滋味超群鲜。

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